Los productos de casa
- Vivimos con y de las ovejas, y por eso, no podemos venderos nuestros productos todo el año -
La venta del requesón empieza a principios de marzo y se acaba a principios de septiembre
El queso puede comprarse desde finales de abril hasta mediados de noviembre.
QUESO
de pastora
Los quesos, elaborados con leche cruda y con una curación mínima de 60 días, se comercializan enteros y envasados en papel de estraza. Siempre os recomendamos que lo curéis más tiempo, para nosotros, cuánto más madure, mejor.
QUESO
de Roncal
Los quesos, elaborados con leche cruda y con una curación mínima de 120 días, se comercializan enteros y envasados en papel de estraza. Siempre os recomendamos que lo curéis más tiempo, para nosotros, cuánto más madure, mejor.
REQUESÓN
fresco
De color blanco, sabor suave y textura blanda y granulosa. Fuente de proteínas de alto valor biológico y poca grasa.
Se comercializa en tarros de 1kg y con encargo previo.
Puede servirse con leche, azúcar, miel, nueces, mermelada, como base de postres, etc.
REQUESÓN
salado
Al requesón fresco le añadimos sal, lo curamos en cámara como a los quesos y se vende en porciones o entero.
Es ideal para ensaladas, para tostadas con mermelada o para sopas de requesón, tan conocidas en el Valle del Roncal.
